Украинская кухня является среди старейших на Земле. За огромный период своего существования и развития, она постепенно перешла от элементарных блюд к более сложным, отличающимся насыщенным набором компонентов и приготовлением. Разнообразие касается не только продуктов, но и способов их приготовления, поскольку только из пшеницы и рожи можно назвать немало блюд. Нынешний выбор различных блюд национальной кухни Украины способен выделиться огромной насыщенностью.

Особенности формирования особой кухни

Как и в преимущественном количестве мировых государств, многие овощи и злаковые культуры завозились в Украину, и тогда их уже стали выращивать на месте. Так, несколько веков назад не территорию Украины был ввезен картофель, кукуруза и другие культуры. Столь уместная возможность прекрасно отобразилась на тонкостях украинской кухни. Конечно, сегодня существует доставка бургеров в Днепре, но и украинская кухня может удивить.

Вредность и полезность блюд

Судя по распространенной практике, достаточно многие из тех, кто недостаточно хорошо знаком с национальной кухней Украины, убеждены, что ее блюда наполнены многими пагубными для организма элементами. В частности, существует стереотип, что это жирная и тяжелая для организма пища. В реальности же это является достаточно привычным заблуждением. Отличие кухни в том, чтобы сберечь как можно больше полезных компонентов. Процесс подготовки ингредиентов и приготовления блюд также создан для гарантирования высокого результата. В частности, еще с древних времен, блюда украинской кухни готовились в печи, что позволяет надежно хранить все полезные элементы составляющих. Блюда всегда насыщены витаминами и другими веществами, что чрезвычайно полезно.

Краткий список наиболее полезных продуктов, которые содержатся в украинских блюдах, а также часто встречаются в гастрономических шедеврах мировых стран:

1. Морковь. один из самых мощных источников каротина, необходимого человеку для нормального зрения и здоровья кожи.
2. Сладкий перец (болгарский перец). Это незаменимый сочный овощ и удивительный источник антиоксидантов.
3. Яйца. Один из самых питательных и полезных продуктов.
4. Фасоль. По количеству и усвояемости белков продукт можно сравнить с мясом и рыбой.
5. Сыр. Один небольшой кусочек сыра включает в себя столько же кальция, фосфора, витамина B12 и аминокислот, как и целый стакан молока.
6. Мясо. Замечательный источник белка и железа.
7. Фрукты и ягоды. Насыщены витаминами, нужными организму.

Еще с древности хлеб являлся неоцененным продуктом на украинском столе. Рацион украинцев практически во все времена содержал хлеб, как наиболее важный продукт. Обладая плодородными землями, Украина всегда выращивала пшеницу и рожь, мука из которых применяется в изготовлении теста для выпечки хлеба. Приготовление настоящего хлеба являет собой достаточно трудоемкий процесс. Достаточно внушительное количество разного рода видов хлеба обязательно поразит каждого. Как и большинство блюд украинской кухни, хлеб традиционно выпекается в печи.

Кроме культурной составляющей, некоторые традиционные блюда украинской кухни скрывают в себе религиозную ценность. Так, например, на Рождество готовят традиционную кутью. В то же время, определенные продукты и блюда изначально несут в церковь для освящения.

Источник: https://omnomnom.dp.ua/