Спиртовые дрожжи(турбо-дрожжи) - это готовая смесь сухих дрожжей и питательных веществ, предназначенная для более эффективной ферментации браги перед дальнейшей ее перегонкой. Важное качество дрожжей - это стойкость к эталону. Различают 3 вида турбо-дрожжей для приготовления браги: винные, спиртовые и хлебопекарные. В спиртовых смесях используют сильные штаммы дрожжевых грибков, они дают наибольшую стойкость спирту и повышают стабильное брожение. Минус в том, что самогон получается чистым, но обедненным.

Питательные вещества поддерживают оптимальный уровень азота, витаминов и микроэлементов в браге, они нужны для лучшей ферментации алкоголя, тогда вкус и ароматика у напитка будут хорошие. Поэтому лучше всего для приготовления выпивки стоит купить дрожжи хмельные спиртовые.

Конечно же, кроме питательных веществ и дрожжей в состав турбо-дрожжи входят регуляторы кислотности сусла. Они поддерживают и устанавливают в пищевом продукте определенное значение рН. Еще в состав входит пеногаситель, чтобы при быстром брожении не было обильного пенообразования. А чтобы получить "чистые браги" добавляют сорбенты. Также есть специализированные спиртовые дрожжи для определенных классов напитков. Купить дрожжи хмельные спиртовые можно в любом магазине. Например, для изготовления виски, водки и т.д. берут специализированные дрожжи, в частности из зерновых или фруктовых браг. Их используют, чтобы обеспечить стабильное сбраживание и для сохранения изначальной органолептики сырья. Например, для рома дрожжи содержат не только питательные вещества, но и фермент глюкоамилазы, чтобы расщеплять декстрины из мелассы. Говоря русским языком, расщепляет крахмал в дрожжах.

 

 




Читайте:


Коррупционные скандалы в мире:

Что происходит с коррупцией в Латвии

News image

По индексу коррупции Transparency International Латвия в прошлом году занимала 59-е место среди 178 (индекс 4,3 по 10-балльной шкале). Правозащитники из Fr...

ОГРАНИЧИТЕЛЕМ КОРРУПЦИИ В США ЯВЛЯЕТСЯ САМ ПРЕСТИЖ ГОСУДАРСТВЕННОЙ СЛУЖБЫ…

News image

В 1990-х годах Тоби Тристер Гати была одной из самых влиятельных фигур в формировании американской политики по отношению к России и соседних с ней молодых нез...

Премьер Госсовета КНР считает, что необходимовести более эффективную борьбу с коррупцией

News image

К формированию неподкупного аппарата призвал премьер Госсовета КНР Вэнь Цзябао. Как сообщает газета Жэньминь жибао , глава китайского правительства выступи...

В условиях кризиса США захлестывает коррупция, сокрушается директор ФБР

News image

Кризис в США сопровождается ростом финансовых преступлений, потери от которых раньше считались бы немыслимыми , заявил директор ФБР Роберт Мюллер. Выступа...

Экс-губернатор Иллинойса заявил, что он чернее Обамы

News image

Экс-губернатор штата Иллинойс Род Благоевич, обвиняемый в коррупции, заявил, что он чернее Барака Обамы . Такое заявление он сделал в интервью журналу Esquir...

Авторизация



История коррупции:

Коррупция в Римской республике

News image

Римская республика до II в. до н.э. была обществом, которому была неизвестна коррупция

«Золотой век» олигархии

News image

Именно такой период полного хаоса наступил в Римской империи в III веке, который называют «веком 30 тиранов» . Повсюду свирепств...

Коррупция в эпоху Юлиев-Клавдиев (конец I в. до н.э. –

News image

Эпоха поздней Римской республики, стала первым, но не единственным периодом сильной коррупции в долгой истории Древнего Рима. Не...

PATHWAY_MSG   ГлавнаяНовостиДрожжи хмельные спиртовые