Спиртовые дрожжи(турбо-дрожжи) - это готовая смесь сухих дрожжей и питательных веществ, предназначенная для более эффективной ферментации браги перед дальнейшей ее перегонкой. Важное качество дрожжей - это стойкость к эталону. Различают 3 вида турбо-дрожжей для приготовления браги: винные, спиртовые и хлебопекарные. В спиртовых смесях используют сильные штаммы дрожжевых грибков, они дают наибольшую стойкость спирту и повышают стабильное брожение. Минус в том, что самогон получается чистым, но обедненным.

Питательные вещества поддерживают оптимальный уровень азота, витаминов и микроэлементов в браге, они нужны для лучшей ферментации алкоголя, тогда вкус и ароматика у напитка будут хорошие. Поэтому лучше всего для приготовления выпивки стоит купить дрожжи хмельные спиртовые.

Конечно же, кроме питательных веществ и дрожжей в состав турбо-дрожжи входят регуляторы кислотности сусла. Они поддерживают и устанавливают в пищевом продукте определенное значение рН. Еще в состав входит пеногаситель, чтобы при быстром брожении не было обильного пенообразования. А чтобы получить "чистые браги" добавляют сорбенты. Также есть специализированные спиртовые дрожжи для определенных классов напитков. Купить дрожжи хмельные спиртовые можно в любом магазине. Например, для изготовления виски, водки и т.д. берут специализированные дрожжи, в частности из зерновых или фруктовых браг. Их используют, чтобы обеспечить стабильное сбраживание и для сохранения изначальной органолептики сырья. Например, для рома дрожжи содержат не только питательные вещества, но и фермент глюкоамилазы, чтобы расщеплять декстрины из мелассы. Говоря русским языком, расщепляет крахмал в дрожжах.

 

 




Читайте:


Коррупционные скандалы в мире:

В Китае в споре за землю чиновники с ведома государства убивают адвокатов и крестьян

News image

В минувшую субботу Лу Банле, адвокат крестьян деревни Тайши, что в окрестностях южного китайского города Кантона, остался лежать мертвым на мостовой: его изби...

Благоевич после избрания губернатором отомстил Джесси Джексону за отказ в пожертвовании - не дал раб

News image

Вскоре после своего избрания в 2002 году, губернатор штата Иллинойс Род Благоевич заявил конгрессмену-республиканцу Джесси Джексону-младшему, что он не назнач...

Губернатор штата Иллинойс отвергает обвинения в продаже сенатской должности

News image

Губернатор штата Иллинойс Роб Благоевич, обвиняемый в продаже места в сенате, которое ранее принадлежало избранному президенту Бараку Обаме, отрицает все обви...

ОГРАНИЧИТЕЛЕМ КОРРУПЦИИ В США ЯВЛЯЕТСЯ САМ ПРЕСТИЖ ГОСУДАРСТВЕННОЙ СЛУЖБЫ…

News image

В 1990-х годах Тоби Тристер Гати была одной из самых влиятельных фигур в формировании американской политики по отношению к России и соседних с ней молодых нез...

Панкратов: Настоящая борьба с коррупцией в Латвии никому не нужна

News image

В Латвии не проходит и недели, чтобы в СМИ не упоминалась тема коррупции - то среди правящей элиты, то среди чиновников рангом пониже. Регулярно возникает тем...

Авторизация



История коррупции:

Коррупция в Карфагене

News image

Античность дает нам примеры и такой коррупции. Известно, что Карфаген в III в. до н.э

Коррупция и римские гражданские войны

News image

Мы определили выше крупную коррупцию как продажу или игнорирование интересов общества чиновниками или руководителями государства...

Почему коррупция поразила Запад, но не поразили Восток

News image

Хорошо известно, сколь по-разному сложились судьбы Западной Римской империи, исчезнувшей в V в. н.э., и Восточной Римской импери...

PATHWAY_MSG   ГлавнаяНовостиДрожжи хмельные спиртовые