Спиртовые дрожжи(турбо-дрожжи) - это готовая смесь сухих дрожжей и питательных веществ, предназначенная для более эффективной ферментации браги перед дальнейшей ее перегонкой. Важное качество дрожжей - это стойкость к эталону. Различают 3 вида турбо-дрожжей для приготовления браги: винные, спиртовые и хлебопекарные. В спиртовых смесях используют сильные штаммы дрожжевых грибков, они дают наибольшую стойкость спирту и повышают стабильное брожение. Минус в том, что самогон получается чистым, но обедненным.

Питательные вещества поддерживают оптимальный уровень азота, витаминов и микроэлементов в браге, они нужны для лучшей ферментации алкоголя, тогда вкус и ароматика у напитка будут хорошие. Поэтому лучше всего для приготовления выпивки стоит купить дрожжи хмельные спиртовые.

Конечно же, кроме питательных веществ и дрожжей в состав турбо-дрожжи входят регуляторы кислотности сусла. Они поддерживают и устанавливают в пищевом продукте определенное значение рН. Еще в состав входит пеногаситель, чтобы при быстром брожении не было обильного пенообразования. А чтобы получить "чистые браги" добавляют сорбенты. Также есть специализированные спиртовые дрожжи для определенных классов напитков. Купить дрожжи хмельные спиртовые можно в любом магазине. Например, для изготовления виски, водки и т.д. берут специализированные дрожжи, в частности из зерновых или фруктовых браг. Их используют, чтобы обеспечить стабильное сбраживание и для сохранения изначальной органолептики сырья. Например, для рома дрожжи содержат не только питательные вещества, но и фермент глюкоамилазы, чтобы расщеплять декстрины из мелассы. Говоря русским языком, расщепляет крахмал в дрожжах.

 

 




Читайте:


Коррупционные скандалы в мире:

Губернатор штата Иллинойс арестовали: он хотел продать кресло Обамы в сенате

News image

Губернатор штата Иллинойс, демократ Род Благоевич был арестован в четверг в Чикаго. Его обвиняют в стремлении получить денежные выгоды при назначении сенатора...

В Китае коррупционные связи будут искать в грязном белье

News image

В Уголовный кодекс Китая власти страны хотят внести ряд поправок, которые не порадуют любовниц (или любовников) чиновников. Поправки существенно облегчат их у...

Основатель Hansapank засветился в громком латвийском коррупционном скандале

News image

Девелопер недвижимости, он же основатель Hansapank, связан с коррупционным скандалом в Латвии. Как пишет Baltic Business News, основатель Hansapank Андрес ...

Из-за коррупционных скандалов президент Латвии распустил парламент

News image

В Латвии - политический кризис. Президент страны Валдис Затлерс вынес на референдум вопрос о роспуске сейма. Глава государства считает, что депутаты парламент...

Смерть за миллион долларов

News image

- Почему клерки продолжают брать? - задаётся вопросом Вей Цзя, владелец шопинг-центра в Харбине. - Соблазн сильнее ужаса ТВ-роликов. Рост экономики завалил ст...

Авторизация



История коррупции:

Коррупция в Карфагене

News image

Античность дает нам примеры и такой коррупции. Известно, что Карфаген в III в. до н.э

Коррупция и идеология

News image

Роль идеологии в распространении коррупции в последние столетия резко возросла. Великобритания в XIX веке насаждала по всему мир...

Коррупция в Римской республике

News image

Римская республика до II в. до н.э. была обществом, которому была неизвестна коррупция

PATHWAY_MSG   ГлавнаяНовостиДрожжи хмельные спиртовые