Спиртовые дрожжи(турбо-дрожжи) - это готовая смесь сухих дрожжей и питательных веществ, предназначенная для более эффективной ферментации браги перед дальнейшей ее перегонкой. Важное качество дрожжей - это стойкость к эталону. Различают 3 вида турбо-дрожжей для приготовления браги: винные, спиртовые и хлебопекарные. В спиртовых смесях используют сильные штаммы дрожжевых грибков, они дают наибольшую стойкость спирту и повышают стабильное брожение. Минус в том, что самогон получается чистым, но обедненным.

Питательные вещества поддерживают оптимальный уровень азота, витаминов и микроэлементов в браге, они нужны для лучшей ферментации алкоголя, тогда вкус и ароматика у напитка будут хорошие. Поэтому лучше всего для приготовления выпивки стоит купить дрожжи хмельные спиртовые.

Конечно же, кроме питательных веществ и дрожжей в состав турбо-дрожжи входят регуляторы кислотности сусла. Они поддерживают и устанавливают в пищевом продукте определенное значение рН. Еще в состав входит пеногаситель, чтобы при быстром брожении не было обильного пенообразования. А чтобы получить "чистые браги" добавляют сорбенты. Также есть специализированные спиртовые дрожжи для определенных классов напитков. Купить дрожжи хмельные спиртовые можно в любом магазине. Например, для изготовления виски, водки и т.д. берут специализированные дрожжи, в частности из зерновых или фруктовых браг. Их используют, чтобы обеспечить стабильное сбраживание и для сохранения изначальной органолептики сырья. Например, для рома дрожжи содержат не только питательные вещества, но и фермент глюкоамилазы, чтобы расщеплять декстрины из мелассы. Говоря русским языком, расщепляет крахмал в дрожжах.

 

 




Читайте:


Коррупционные скандалы в мире:

Выявлены новые факты нарастающего в Калифорнии громкого коррупционного скандала

News image

В штате Калифорния развивается по нарастающей громкий коррупционный скандал. Его фигуранты - восемь действующих и бывших должностных лиц города Белл - бесконт...

Коррупция в Латвии вышла на новый урівень

News image

Коррупция в высших эшелонах власти в Латвии только растет, а желание чиновников бороться со взяточничеством – не более, чем фарс. Таковы главные выводы новейш...

Секретаря шанхайского горкома компартии уволили за растрату 1,2 миллиарда долларов

News image

В Китае продолжается кампания по борьбе с коррупцией, в ходе которой 25 сентября был снят со своего поста секретарь шанхайского горкома Коммунистической парти...

Китайскому политику грозит смертная казнь за махинации и содержание 107 любовниц

News image

Китайский политик, занимавший пост мэра двух городов в провинции Хубэй, обвиняется в коррупции и содержании более 100 любовниц. Об этом сообщает Интерфакс . ...

Чем доклады о ситуации с коррупцией могут помочь интересам Америки

News image

Однако как эти доклады будут служить американским интересам? Во-первых, разоблачение коррупции может снизить риски в области безопасности. Если бы мы го...

Авторизация



История коррупции:

Коррупция, гражданская война и распад Византии в VII ве

News image

Конечно, было бы совершенно неверным возлагать всю вину за произошедший разгул коррупции, за уничтожение части населения, за раз...

Коррупция в эпоху Юлиев-Клавдиев (конец I в. до н.э. –

News image

Эпоха поздней Римской республики, стала первым, но не единственным периодом сильной коррупции в долгой истории Древнего Рима. Не...

Коррупция в эпоху распада Римской империи (V-VI в. н.э.

News image

Привели ли эти меры к улучшению ситуации? Судя по всему, привели, но ненадолго, до конца или до второй половины IV в. Так, М.Рос...

PATHWAY_MSG   ГлавнаяНовостиДрожжи хмельные спиртовые